【新規会員優待施設】発酵グルメが楽しめる「湖のスコーレ」

お知らせ滋賀

2024年11月06日

発酵をテーマにした体験型商業文化施設「湖（うみ）のスコーレ」

湖のスコーレは、滋賀県長浜市で生まれた、発酵と暮らしの知恵を学ぶ場所です。豊かな自然や生産者との距離が近いこと、施設内に製造室を持つことでスタッフ自身が作り手として物の良さを伝えることが、長浜という土地から始まる湖のスコーレの特徴です。

広々としたストアには、喫茶室、チーズの製造室、醸造所、ギャラリー、体験教室などがあり、学びのきっかけが散りばめられています。施設内で製造されるチーズや糀、味噌、甘酒、どぶろくは喫茶室でお召し上がりいただけます。フレッシュチーズを使ったソフトクリームや発酵カレー、酵素シロップソーダなど、発酵文化をお楽しみいただけるメニューも多様です。

※画像はすべてイメージです。

ストア

家具やファッション、生活道具からアンティークまで。奈良県の「くるみの木」が、湖のスコーレのために全国から集め、新たに開発した商品が広々としたストアを埋め尽くします。

カフェ（喫茶室）

施設内で作ったチーズや味噌をはじめ、県内産の食材を使ったメニューが並ぶカフェです。42席の広々とした空間で、中庭を眺めながらゆったりとした時間をお過ごしいただけます。【JAF優待】ドリンク注文の方 100円引

カフェスタンド

通りに面した一角に建つカフェスタンドでは、小腹を満たす軽食や甘味、ドリンクメニューなどが揃っています。街歩きの小休止やテイクアウトにも気軽にご利用いただけます。【JAF優待】ドリンク注文の方 100円引

チーズ製造室

竜王町にある「古株牧場」の搾りたての生乳を使い、チーズ職人・つや子さんの監修のもと、施設内でチーズを製造しています。湖北地方の発酵・醸造文化を取り入れたオリジナルチーズも販売しています。

ハッピー太郎醸造所

麹室で手作りした完熟糀を使って、醸造家・ハッピー太郎さんが味噌や甘酒、どぶろくを作る醸造所です。親子で参加できる味噌作り教室など、発酵を学ぶワークショップも実施しています。

体験教室

チーズや味噌の製造を体験するワークショップや、全国の料理家たちによる料理教室など、食の分野を中心にさまざまな体験プログラムを実施しています。

ギャラリー

さまざまな制作活動が注目されている滋賀県甲賀市の「やまなみ工房」の皆さまにご協力いただき、ユニークな作品とその時間の経過を感じられるアートの展示・販売スペースを設けました。

ブックストア・リソグラフ

およそ3000冊の新刊書籍と古書が並ぶ書籍コーナーには、ライスインクを使った「リソグラフ印刷機」が設置されています。紙や本の手触りを感じられる印刷ワークショップや展示なども開催されています。

JAF通年優待

優待内容：喫茶室またはカフェスタンドでドリンク注文の方 100円引
利用方法：会計時にJAF会員証提示
対象人数：会員含む2名まで

※2025年2月から優待内容が以下のとおり変更になります
優待内容：喫茶室またはカフェスタンドでドリンク注文の方 50円引
対象人数：会員のみ

※他の優待・割引等との併用はできません。（お食事・スイーツとドリンクをセットで注文した場合の割引は併用可）
※アルコールは優待対象外です。