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手づくりのお豆腐、一枚一枚手揚げの三春三角油揚を中心に、 豆乳を使った自家製デザートなどを販売しております。 特に「三春三角油揚」は全国的にも珍しい油揚げで独特の風味が人気。 昔ながらの手作りの技、豆腐職人の技でもって 全てを機械化せずに、手間と時間をかけています。 豆乳にする直前の大豆の具合、 にがりを合わせ手に伝わってくる豆乳の変化や 水に浮かんだお豆腐のぷるんとした感触。 揚げたてのお揚げのふんわり芳ばしい香り。 手に伝わってくる大豆のエネルギーを感じながら お豆腐、お揚げ、スイーツを丁寧に手作りしております。