【おススメ動画】北九州のソウルフード「ぬか味噌炊き」のアレンジレシピ公開中!小倉ぬか炊きぺペロン

お知らせ 福岡

2019年11月05日

北九州のソウルフード「ぬか味噌炊き」がイタリアンに!

アレンジレシピ「小倉ぺペロン」

通信販売サイト「eーJAFShop」では、日本全国の名産品をお得にご購入いただけます。今回は福岡県北九州市の名物「ぬか炊き」をご紹介。
ご飯のお供として有名なぬか炊きがあっという間にイタリアンに変身!ぜひご視聴ください。
北九州・小倉(こくら)の台所 旦過(たんが)市場で創業100年を超える老舗「吉勝」の“ぬか味噌炊き”は山椒のピリ辛と甘辛い味付けが美味しく老若男女に愛されています。また、パスタのオリジナルレシピも紹介!
豊富な魚介類に恵まれた北九州で、江戸時代の後期に豊前の国で、保存食として鮮魚をぬか床で炊きこんだのが始まりです。
活魚吉勝の「ぬか味噌炊き」は百年床のぬか床に吉勝特製の甘辛みとうまみのある味付けをほどこし、ご飯にもお酒にも合う味に仕上げています。